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诗文 糖醋里脊
释义
糖醋里脊的做法

糖醋里脊

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。 这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜,上桌就要被抢光的,做法简单,人人都可以尝试

糖醋里脊营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋里脊的食材2人份

  • 猪里脊肉350克
  • 白砂糖适量
  • 一茶匙
  • 番茄酱一勺
  • 一小勺
  • 鸡蛋一个
  • 生粉两大勺
  • 白芝麻一小勺

糖醋里脊的做法

1 糖醋里脊菜谱图解

准备好所需的主料,乌鸡蛋很小,如果大用半个就够了

2 糖醋里脊菜谱图解

里脊肉切成约半厘米厚度的长条,用鸡蛋和少量盐腌制片刻,盐一丁点就好,不是为了要咸味,加少量的盐可以使糖更甜,要想甜先加盐

3 糖醋里脊菜谱图解

均匀的裹上一层生粉,要保证没条猪肉都裹的均匀,有多余的粉等下要抖落下来

4 糖醋里脊菜谱图解

油锅烧至六成热,下里脊进去炸一遍,然后捞出,再复炸一遍,这样做出来的里脊才会外酥里嫩

5 糖醋里脊菜谱图解

倒去多余的油,锅内留底油,可以不用洗锅,水淀粉,番茄酱,糖,醋和白芝麻调和均匀煮开,可以自己尝下味道,糖醋不够就根据口味添加

6 糖醋里脊菜谱图解

倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅

7 糖醋里脊菜谱图解

成品

成品图
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更新时间:2025/1/13 15:46:20