凉拌烤麸
- 蒸
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
夏季来了，满大街的烧烤摊子生意火红啊！每次路过都看看忍下口水，不敢吃呀，我对食物的要求是卫生安全第一，所以没有吃过小摊的烧烤之类的。买粉自己做这个是必须的了。成本很低享受值很高，最好的食物就是自家做的了。而且制作简单极了，二步就做出来了。一袋子面筋粉可以吃20次吧，充分的享受食欲的满足感。没吃过的都来试下吧。
凉拌烤麸营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌烤麸的食材2人份
- 面筋粉200克
- 酵母粉2克
- 温水300克
- 白糖4克
- 蒸鱼豉油二勺
- 成都红油一勺
- 陈醋一勺
- 生抽一勺
- 米椒适量
- 薄荷叶适量
- 盐适量
凉拌烤麸的做法
1
准备好主要的食材。面筋粉，白砂糖，酵母粉，温水
2
温水里边放白糖和酵母粉混合一下
3
混合好的温水里加面筋粉
4
搅拌到无干粉就可以手揉面团了
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揉好的面团有点小沾手的，抹点油在手上焗不沾了。成型保鲜膜覆盖发酵
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发酵好的面团比原来大三倍，放锅里边大火蒸30分钟左右。这个是蒸好的面团
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蒸好的烤麸放冷了，拿出来在切块
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切块是根据个人的喜好来做的，配料也是根据自家的口味搭配的，我也是按照自家的喜好调的
成品图
凉拌烤麸的烹饪技巧
1，烤麸是经过发酵的，蒸好一定放冷在葱容器里边取出来，比较好取
2，吃不完的烤麸可以冷冻起来，吃的时候解冻即可了
3，本菜谱200克面粉，足够6个人食用的量了