新疆大盘鸡
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
很好吃的一道民族菜！
新疆大盘鸡营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
新疆大盘鸡的食材2人份
- 鸡腿2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱半个
- 土豆1个
- 柿子椒1个
- 香叶10克
- 大料10克
- 麻椒少许
- 蒜1头
- 葱1根
- 香芹1根
- 孜然粉15克
- 料酒2匙
- 生抽1匙
新疆大盘鸡的做法
1
鸡腿放料酒、生抽、葱、蒜、腌制入味，大概腌制20分钟左右
2
配菜切成块待用
3
炝锅放入腌制后的鸡腿肉，放孜然粉煸炒。鸡腿肉变色、紧致后放入清水煮一下大概15分钟。开锅后放入辅料断生
成品图
新疆大盘鸡的烹饪技巧
鸡腿用之前要去血水再进行腌制，去血水时可以放点料酒去腥味