韭菜炒河虾
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
小河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，很受消费者青睐。小河虾的蛋白质含量毫不逊色于海虾，相反，它的钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，所以小河虾带皮吃是补钙的佳品。除此之外，小河虾还具有补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰功效。 春天是孩子长个子的季节，家长们要抓住这个大好的时机，补钙工作一定要做好。当然了，这道菜也同样适合骨质渐疏的老人食用，食疗价值相当高。 韭菜温阳，纤维丰富，春香夏臭。趁着河虾正鲜，韭菜正香，鲜美的补钙美味，果断端上餐桌。 我的做法有别于传统做法，加了一味特别普通的食材，别小看这味食材，它让这道普通的家常菜在色泽、口感与营养上都更上一层楼。
韭菜炒河虾营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韭菜炒河虾的食材2人份
- 河虾250克
- 韭菜100克
- 姜2片
- 玉米面(黄)1把
- 油2勺
- 盐1小勺
韭菜炒河虾的做法
1
小河虾多过几次清水洗净
2
河虾沥水备用，准备适量玉米面（妙招来了，仔细看）
3
把玉米面均匀地撒在河虾上面
4
拌匀，如下图
5
韭菜洗净切成小段，姜切丝备用
6
热锅热油，炒香姜丝
7
倒入拌好玉米面的河虾，大火翻炒至变色后继续翻炒两分钟左右，让水气炒出一部分来，这样河虾的口感酥脆适中
8
撒上韭菜段，调入适量盐，翻炒不超过10秒即可关火。这一步的时间不要长，因为韭菜非常容易成熟，一旦炒的时间过长，既影响了外观，又影响了口感
9
拍照过程中，冒出一只小手偷偷地拿小虾吃哈，爱她
成品图
