脆卤鹅胗
- 卤
- 咸鲜味
- 新手尝试
脆卤鹅胗营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
脆卤鹅胗的食材2人份
- 菜花100g
- 胡萝卜50g
- 食盐3g
- 鸡精3g
- 姜5g
- 料酒3ml
- 红薯粉丝10g
- 白糖3g
- 水15ml
脆卤鹅胗的做法
1
鹅胗洗净，先切片不切断根
2
再纵向切成花状不断根
3
烧开水加入生姜片和料酒，将鹅胗沸水去腥味煮成菊形
4
将老卤用水化开，熬煮2分钟
5
将鹅胗放入卤水里小火煮8分钟出锅晾凉
6
胡萝卜切成条状飞水断生后，过凉开水备用
7
花椰菜摘小节沸水断生后，过凉开水备用
8
将鹅胗、胡萝卜条和花椰菜装盘
9
用红薯粉、糖、盐、鸡精加水调成芡汁，炒亮
10
用小勺舀芡汁浇在菜上即成