山药芝麻糕
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
山药芝麻糕
山药芝麻糕营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药芝麻糕的食材2人份
- 山药半根
- 面粉250克
- 酵母(干)2.5克
- 牛奶160克
- 芝麻酱10克
- 红枣碎适量
- 学厨6寸蛋糕模具1件
山药芝麻糕的做法
1
山药去皮蒸熟
2
放入保鲜袋中揉成山药泥
3
加入芝麻酱
4
混合均匀
5
牛奶加入酵母搅拌均匀
6
加入面粉
7
揉成面团
8
盖上保鲜膜室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
9
发酵好的面团加入少许面粉揉光滑
10
等分六份
11
将山药芝麻泥等分5份
12
然后借助保鲜膜
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擀成圆片
14
将面团也擀成薄片
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按照面片山药芝麻泥的顺序摆放
16
依次放好
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放入模具
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二次发酵
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二次发酵至模具的八分满轻轻按上红枣碎
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放入凉水锅中，大火烧开后，转中火继续加热20分钟，关火后停3分钟开盖
21
出锅脱模即可
成品图
