莲蓉糯米糍
- 微波
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
糯米糍又叫状元糍，传统名点。糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都 送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名"状元糍"。 这次使用糯米粉来制作糯米糍，用微波炉来加工，简单又方便！
莲蓉糯米糍营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲蓉糯米糍的食材2人份
- 糯米粉65克
- 玉米淀粉20克
- 牛奶110克
- 细砂糖30克
- 热水10克
- 黄油12克
- 莲蓉180克
- 椰蓉适量
- 糕粉（糯米粉）60克
莲蓉糯米糍的做法
1
制作糕粉：把60克糯米粉放入锅内小火翻炒至熟，备用
2
准备好食材：糯米粉65克、玉米淀粉20克、牛奶110克、热水10克、细砂糖30克、黄油12克
3
糖用热水化开后放入牛奶中搅拌均匀（因为这次是用微波炉来制作雪媚娘皮，所以牛奶多了10克）
4
再将糯米粉和玉米淀粉筛入牛奶中，搅拌面糊
5
面糊会有块状粉类，用面粉筛过滤一遍
6
过筛后的液态面糊倒入微波炉加热盒中
7
盖上盖子（留个开口），放入微波炉，高火4分钟即可
8
黄油隔热水融化，倒入蒸好的雪媚娘皮面团中
9
戴上一次性手套，待稍微晾凉后，将面团揉至光滑，然后放入冰箱冷藏1小时降温
10
冷藏好的雪媚娘面团分成约每个30克小剂子6个，小剂子揉圆后，将面团放入糕粉中滚一圈
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面团用擀面杖擀成薄片
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莲蓉馅分成30克一个
13
将莲蓉馅包入糯米薄片中
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把边缘向中间靠拢并捏紧收口
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收好后，在椰蓉里面滚一圈防粘
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美味即成！
成品图
莲蓉糯米糍的烹饪技巧
大家可以结合实际情况选择喜爱的水果。冷藏很重要，千万别着急做，整个包的过程一定要戴一次性塑料手套操作就不会黏手了