黑豆豉手撕肉
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
童年时期物质贫乏，但是正是因为如此，那些平时很少能吃到的美食深深地刻在心底！久久让人回味。。。那个时候，每天有肉吃是想都不敢想的事情，更别说这样大碗的瘦肉了！ 每逢过年的时候，妈妈把喂了一年的大肥猪杀了，年夜饭上，选出最瘦的一大块猪肉，煮上一大锅，爸妈一边谈论着一年的收成，一边往柴火灶里有一搭没一搭地夹着柴火，我们眼巴巴地望着热气腾腾的大锅，不停地吸着口水，时间啊，滴滴答答的，不慌不忙的像只蜗牛！ 终于，让我们口水直流的肉香飘荡到了房间的每一个角落，爸妈揭开锅，把肉夹出来，我们早已经迫不及待了，妈妈一边丝丝地吹着气，一边用手把大块大块的瘦肉撕成小小的丝丝，不时地往我们嘴里送，没放盐没放辣椒，原汁原味的肉丝一直甜到现在！
黑豆豉手撕肉营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑豆豉手撕肉的食材2人份
- 猪肉500克
- 油一勺
- 盐半勺
- 青椒几颗
- 黑豆豉一勺
- 葱花5克
黑豆豉手撕肉的做法
1
配料切好 肉洗净，煮熟 趁热撕成丝
2
油锅烧热，放入肉丝快炒 放入青椒一起翻炒 加入适量盐调味
3
放入黑豆豉，淋入少许水 烧至均匀入味 收汁即可出锅
成品图
黑豆豉手撕肉的烹饪技巧
肉丝撕细一点比较入味，如果口味比较清淡可以稍微大块点
水只要一点点哦！