家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。
- 煎
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
今天做一款家常香酥肉饼，饼皮煎得酥脆，一刀下去咔嚓咔嚓，外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃。
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的食材2人份
- 温水170克
- 酵母(干)3克
- 小麦粉(标准粉)300克
- 精盐2克
- 植物油15克
- 猪肉糜200克
- 生抽酱油1平勺
- 老抽酱油1平勺
- 料酒1平勺
- 五香粉1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 盐1小勺
- 白砂糖1小勺
- 葱花适量
- 生姜泥4克
- 植物油35克
- 香油5克
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的做法
1
先把温水170克、酵母3克，放一起搅拌均匀，静置5分钟，活化酵母
2
加入普通面粉300克、盐2克、植物油15克
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先用筷子拌成絮状
4
再用手揉成团，表面抹一点油，松弛静置5分钟
5
取出面团，揉至表面光滑
6
面团盖上盖子，室温发酵至2倍大
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趁着发酵的时间，我们来做馅料，把猪肉糜200克、生抽1平勺、老抽1平勺、料酒1平勺、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、白砂糖1小勺、葱花适量、生姜泥4克、植物油35克、香油5克，放一起搅拌上劲后，冷藏保存
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取出发酵好的面团，按压排一下气
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揉成长条状，均匀分成8个面团
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全部按压后揉圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
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取一个面团，擀大擀薄
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均匀的铺上准备好的肉糜馅料
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在中间的地方切一刀
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然后一下下的折叠起
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四边收一下口
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然后尖头朝上、搓圆一下，先轻轻的用手压扁
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再擀的薄一些
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锅里加一点油，小火慢煎，两分钟翻一个面。煎至表面酥脆，两面金黄即可
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趁热出锅后，用刀切成小块，就可以吃啦！
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美味香酥肉饼，完成O(∩_∩)O
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饼皮煎得酥脆，趁热一口下去又香又脆
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外酥里嫩，肉汁鲜美，特别好吃
成品图
家常香酥肉饼，饼皮酥脆，肉汁鲜美，特别好吃。的烹饪技巧
煎的时候记得盖上盖子，全程小火慢煎，大火容易焦