玫瑰糯米老婆饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
越来越感觉中式酥皮点心好有魅力，内馅千变万化，佩服大家的想象力和创造力。 春天就应该来点花儿，散发着玫瑰香气的老婆饼，你不想试试嘛~
玫瑰糯米老婆饼营养建议
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含糖量 28.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰糯米老婆饼的食材2人份
- 中筋面粉（水油皮）120克
- 细砂糖（水油皮）20克
- 猪油（水油皮）18克
- 全蛋液（水油皮）15克
- 水（水油皮）45克
- 中筋面粉（油酥）130克
- 猪油（油酥）65克
- 糯米粉（玫瑰糯米馅）70克
- 玫瑰花酱（玫瑰糯米馅）70克
- 细砂糖（玫瑰糯米馅）50克
- 熟白芝麻（玫瑰糯米馅）30克
- 猪油（玫瑰糯米馅）35克
- 水（玫瑰糯米馅）100克
- 全蛋液（表面）适量
- 熟白芝麻(表面)适量
玫瑰糯米老婆饼的做法
1
称量好馅料材料，先做玫瑰糯米馅
2
细砂糖、猪油、水放入不粘锅中
3
小火烧开
4
倒入糯米粉，快速搅拌至浓稠，基本烫熟
5
加入玫瑰花酱，搅拌均匀
6
关火，倒入熟白芝麻
7
拌匀
8
盛入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
9
称量好水油皮和油酥材料
10
分别混合均匀揉成光滑的面团
11
分别均分20份
12
取一块水油皮按扁，放上一块油酥
13
包好，收口捏紧，全部做好，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
14
取一块松弛好的面团，擀成长椭圆形
15
自上而下卷起
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全部做好，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
17
取一块松弛好的面团，再次擀长
18
自上而下卷起
19
全部做好，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
20
将冷藏好的馅料均分20份备用
21
取一块松弛好的面团，两端向中间按扁
22
擀成中间厚边缘薄的面皮，放上一块玫瑰糯米馅
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包好捏紧，收口向下，擀成饼状，摆入烤盘中
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刷上一层全蛋液，撒上白芝麻，在表面划三刀，要划透表面至馅料，防止烤制过程中馅料爆出来
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放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，25分钟左右
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真的好香啦
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不要辜负春光，带上老婆饼，约上三两好友，去爬山吧
成品图
