酱爆八抓鱼
- 酱
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
家有小孩的，不能吃辣的，试试这种酱香味道不错
酱爆八抓鱼的食材2人份
- 八抓鱼一斤
- 洋葱一个
- 蒜苗8根
- 尖椒一个
- 黄瓜一个
- 香菜适量
酱爆八抓鱼的做法
1
清洗去除干净，1勺盐2勺白酒揉搓5分钟后再放置3～5分钟 清洗干净捞出
2
所有配菜改刀备好
3
水开后沸水焯3～5分钟 （小孩吃就焯5分钟）捞出沥干
4
大火热油下洋葱爆炒
5
炒出香味放黄豆酱（口味重的多放）翻炒3～5分钟
6
放蒜苗继续翻炒3～5分钟
7
蒜苗炒出香味，放少许蚝油翻炒均匀
8
放八抓鱼翻炒均匀
9
这种大尖椒不辣，还提味
10
加半碗水中火炖3分钟
11
出锅，我盘子里提前放了黄瓜和香菜，个人想吃清淡些
成品图
