酥香小馒头 【孔老师教做菜】
- 烤
- 甜味
- <5分钟
- 新手尝试
这段时间由于受到疫情影响，很多人在家都喜欢上了下厨，我的公众号最近关注人数也是直线上升。我这里的食谱都比较家常，如果你是新关注我的读者，可以查看下之前的文章，我相信一定会有你喜欢的食谱。 今晚继续分享给你新食谱——“酥香小馒头”。这款小馒头操作简单，原料也不复杂，浓浓的奶香味，小朋友们最爱吃了，一口一个，分分钟就吃完了。宅在家的日子，也希望各位妈妈们能带孩子一起动手做起来！
酥香小馒头 【孔老师教做菜】营养建议
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含糖量 38.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的食材2人份
- 鸡蛋1个 1个
- 低筋面粉60克60克
- 红薯淀粉80克80克
- 奶粉25克 25克
- 黄油30克30克
- 白砂糖25克 25克
酥香小馒头 【孔老师教做菜】的做法
1
碗中加入鸡蛋和细砂糖
2
用蛋抽搅散，直至砂糖融化
3
黄油隔水融化，然后倒入蛋液中，搅拌均匀。
4
将奶粉倒进蛋液。
5
搅拌均匀。
6
筛入低筋面粉和红薯淀粉。
7
开始会比较松散，搅拌成絮状。（如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，相反太湿适量加面粉。）
8
慢慢揉就成一个面团了，不用怕起筋，用力揉匀，揉到光滑状态
9
揉好的面团迅速放进食品袋里密封，取一份面团搓成长条
10
用刀子切成相等的小剂子。
11
拿起小剂子搓成小圆球，小圆球揉好就放在烤盘的油纸上排列整齐，搓好的小圆球记得用保鲜膜盖上。（小圆球一定要光滑圆润，没有裂缝，否则入烤箱一烤就有裂纹。）
12
喷壶装上清水，在小馒头面胚喷上一层水雾，防止烤制的过程开裂
13
送进烤箱，烤箱上下火预热，160度烤制20分钟。每家烤箱不同，要根据具体情况调整温度，等待小馒头底部焦黄，顶部微微发黄就可以取出。放凉后，装进密封罐，可保存五天左右。
成品图
