腰果爆香酥虾
- 爆
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
周六的上午去菜市买了一些菜，回家熬了一罐辣子油，虾和腰果都是存货，就着新熬的辣子油，来一道劲辣的菜，虾壳酥酥的，腰果脆脆的，入口先香后辣，配天地一号正好，原谅我这个不会喝酒的人，其实配冰啤才是最棒滴！
腰果爆香酥虾营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腰果爆香酥虾的食材2人份
- 北极虾200克
- 腰果100克
- 生姜5克
- 大蒜10克
- 干辣椒5克
- 青椒1个
- 九层塔10克
- 辣椒油10毫升
- 盐3克
腰果爆香酥虾的做法
1
北极虾自冰箱取出，自然解冻。解冻后的虾去虾须，用水冲洗沥净水份
2
腰果去皮，用水冲洗后沥干水份，
3
生姜， 干辣椒切段，蒜米拍破，青椒切圈，九层塔洗净
4
坐锅点火，倒入适量菜子油。烧至五分热
5
腰果入油锅，炸至表皮泛黄时捞出
6
待油温稍稍下降时，入虾炸
7
至虾壳泛黄时捞出
8
锅中留底油，入生姜，干辣椒，蒜米翻炒
9
入炸好的虾翻炒
10
入腰果翻炒
11
入青椒圈，九层塔翻炒
12
最后加盐，淋入两勺辣椒油，翻炒均匀后出锅即可
成品图
腰果爆香酥虾的烹饪技巧
腰果和虾入油锅，切记要沥干水份，以防烫伤
腰果和虾都是熟的，入锅翻炒要快速，以保菜的酥脆
不太能食辣的亲，最后的辣椒油可不放，菜一样好吃
家中没有九层塔的亲，也可不放。精灵是种了几株，可劲的长，咱也就可劲的吃，呵呵！