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诗文 蒜蓉辣椒渍菊芋
释义
蒜蓉辣椒渍菊芋的做法

蒜蓉辣椒渍菊芋

  • 蒜香味
  • <数天
  • 中级掌勺

前年爸妈小菜园外面长出一片菊芋苗,没人打理自个儿疯长。去年,爸爸不知道我特地留着它,见它长得太茂盛遮挡住了南瓜,在它开花的季节里,一股脑的全给砍掉了。草儿急了,到了霜降前不死心的刨开土块,竟然从石头缝里挖出来五六斤长得很结实的菊芋。

蒜蓉辣椒渍菊芋营养建议

  • 含糖量 11.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蒜蓉辣椒渍菊芋的食材2人份

  • 洋姜(腌)1450克
  • 自制蒜蓉辣椒酱200克

蒜蓉辣椒渍菊芋的做法

1 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

新鲜采挖的菊芋

2 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

流水下冲净泥沙,略浸泡使泥沙松软,清洗干净

3 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

沥干水分,晾半天

4 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

切厚片

5 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

撒入适量盐和少许白糖,腌渍半小时

6 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

拌入提前做好的蒜蓉辣椒酱

7 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

装入荷叶坛子中,加内盖,保鲜膜密封,最后加上玻璃外盖,淋入清水封住坛口,避免空气进入

8 蒜蓉辣椒渍菊芋菜谱图解

腌渍十天半月即可食用,口感脆甜,佐餐零食都不错

成品图

蒜蓉辣椒渍菊芋的烹饪技巧

1,菊芋也叫洋姜,是糖尿病人极好的食品
2,菊芋可炒食可酱菜,一般腌渍食用口感最佳
3,我的蒜蓉辣椒酱用了蒜瓣、苹果、雪梨、洋葱、生姜等等配料,搅拌成茸状装瓶密封,想吃咸菜或者凉拌菜就用它拌一拌,味道非常棒

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更新时间:2025/3/15 15:42:05