自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干的家常做法、1荔枝酒、鲜荔枝、荔枝果肉、冰糖、40度白酒、2荔枝罐头、荔枝果肉、冰糖、水、3荔枝干、玻璃罐怎么做好吃-家常菜谱大全

1

1荔枝洗净，从尾部沿着中心线捏开，去壳。用筷子捅开去掉种子

2

2准备一个干净无水无油的泡酒罐子，用高温加热法或者高度酒消毒法先对瓶子消毒。晾干后开始泡酒，按照荔枝肉、冰糖、白酒的顺序倒入罐子中，密封保存3个月以上，将果肉过滤掉，即可饮用。注意避免太阳直射

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小贴士： 1荔枝最好去核，否则容易有涩味。 2最好用40度以上白酒泡，才不容易坏，保存时间更长。 3果肉糖酒的比例可在此基础上根据个人口味变化，但必须保证酒没过浸泡物

4

1准备一个盆，加入清水和一勺盐，调成淡盐水

5

2荔枝去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步很重要，用淡盐水浸泡后的荔枝吃起来不上火

6

3用于装荔枝罐头的玻璃瓶放入蒸锅高温消毒，晾干水分

7

4锅中加入冰糖120克，水1000毫升，大火烧开后放入荔枝肉600克。加入荔枝肉后，大火煮开转小火，煮至荔枝浮起，关火

8

5趁热装瓶，拧紧瓶盖后倒置放凉。晾凉后冰箱冷藏保存

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小贴士：这是我试过的荔枝罐头用糖和水的比例，感觉已经挺甜了，而且放在冰箱冷藏一年也没有坏，具体可根据口味调整

10

1荔枝洗净，剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要

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2锅中加水，大火烧至鱼眼泡（不用烧开），即放入荔枝，煮1分钟捞出。煮这一步很关键不能省略，否则做出来的荔枝干很容易坏掉

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3煮好的荔枝晾干水汽

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4荔枝晾干后放入烤箱，上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机，我家没有所以用的烤箱

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5烤至荔枝皮发脆，荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存

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小贴士 1荔枝一定要先煮一下，否则制成干后容易坏。我用这种方法做的常温能保存一年以上。 2烘烤温度可以再低一些，八九十度也可以 3荔枝烤好后再晾一天左右，等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存

诗文	自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干
释义	自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干腌甜味 <数天中级掌勺又到了吃荔枝的季节！鲜甜多汁，一口一个停不下来！不过荔枝是很难存放的水果，古人称之为“离支”，因其”若离本枝，一日色变，三日味变”。荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干，是三款简单的家庭DIY做法，学会了再也不怕荔枝放坏了！而且别有一番风味！自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干营养建议含糖量 10.5克高血糖尽量不吃高血脂建议多吃高血压建议多吃减肥控制少吃儿童建议多吃自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干的食材2人份 1荔枝酒用料鲜荔枝若干荔枝果肉300克冰糖200克 40度白酒900毫升 2荔枝罐头用料荔枝果肉600克冰糖120克水1000毫升 3荔枝干用料玻璃罐若干自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干的做法 1 1荔枝洗净，从尾部沿着中心线捏开，去壳。用筷子捅开去掉种子 2 2准备一个干净无水无油的泡酒罐子，用高温加热法或者高度酒消毒法先对瓶子消毒。晾干后开始泡酒，按照荔枝肉、冰糖、白酒的顺序倒入罐子中，密封保存3个月以上，将果肉过滤掉，即可饮用。注意避免太阳直射 3 小贴士： 1荔枝最好去核，否则容易有涩味。 2最好用40度以上白酒泡，才不容易坏，保存时间更长。 3果肉糖酒的比例可在此基础上根据个人口味变化，但必须保证酒没过浸泡物 4 1准备一个盆，加入清水和一勺盐，调成淡盐水 5 2荔枝去皮去核，放入淡盐水中浸泡10分钟。这一步很重要，用淡盐水浸泡后的荔枝吃起来不上火 6 3用于装荔枝罐头的玻璃瓶放入蒸锅高温消毒，晾干水分 7 4锅中加入冰糖120克，水1000毫升，大火烧开后放入荔枝肉600克。加入荔枝肉后，大火煮开转小火，煮至荔枝浮起，关火 8 5趁热装瓶，拧紧瓶盖后倒置放凉。晾凉后冰箱冷藏保存 9 小贴士：这是我试过的荔枝罐头用糖和水的比例，感觉已经挺甜了，而且放在冰箱冷藏一年也没有坏，具体可根据口味调整 10 1荔枝洗净，剪去枝蒂。按压一下荔枝若底部漏水的捡掉不要 11 2锅中加水，大火烧至鱼眼泡（不用烧开），即放入荔枝，煮1分钟捞出。煮这一步很关键不能省略，否则做出来的荔枝干很容易坏掉 12 3煮好的荔枝晾干水汽 13 4荔枝晾干后放入烤箱，上下100度烤20小时左右。也可以用烘干机，我家没有所以用的烤箱 14 5烤至荔枝皮发脆，荔枝肉变褐色即可。摊开再晾一天后装瓶保存 15 小贴士 1荔枝一定要先煮一下，否则制成干后容易坏。我用这种方法做的常温能保存一年以上。 2烘烤温度可以再低一些，八九十度也可以 3荔枝烤好后再晾一天左右，等表面水气彻底晾干后再装瓶更容易保存
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自制荔枝酒、荔枝罐头、荔枝干

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