麻辣水煮鱼（电饭锅版）
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
前段时间每天在网上看各种美食，只要一看到吃的就根本停不下来了，自从看到那个麻辣水煮鱼之后，心里是各种幻想，作为吃货的我心里是蠢蠢欲动了！虽然在达州这个地方也去吃过几次水煮鱼，但是对于重口味的我来说，终究还是不够辣。昨天趁着部长回家，就偷偷和同事跑出去买菜去了，回来就是一阵捯饬。在这个缺锅缺火的板房里，唯一可以利用的就是我那“万能的电饭锅”。晚餐时虽然曾某人说口味比较重，但是2大盆鱼，一只鸭，都毫不留情的被我和同事们6个人干掉了，我想说我们撑并快乐着，O(∩_∩)O哈哈~。
麻辣水煮鱼（电饭锅版）营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻辣水煮鱼（电饭锅版）的食材2人份
- 草鱼1条
- 豆腐1块
- 黄豆芽适量
- 魔芋豆腐1块
- 金针菇适量
- 大蒜2个
- 小米椒1两
- 干辣椒1两
- 姜丝适量
- 花椒1把
- 八角3个
- 芝麻1把
- 生抽1汤匙
- 豆瓣酱2汤匙
- 小葱3根
- 香菜2根
- 花生油适量
- 料酒2汤匙
- 盐3茶匙
- 鸡蛋清1个
麻辣水煮鱼（电饭锅版）的做法
1
将各种材料清洗干净，装篮漏水
2
豆芽洗净
3
豆腐过水
4
将鱼肉切薄片（当然这个步骤不是我自己动手的，买鱼的时候就让老板片成鱼片了），置于盆中放鸡蛋清、生粉、料酒、盐、生抽抓匀腌渍
5
在鱼肉腌渍期间，电饭锅烧水，期间将葱切碎、蒜切片、干辣椒切段、小米椒剪刀剪碎，姜切丝
6
香菜切碎，电饭锅中水烧开后，将魔芋豆腐、豆芽、金针菇开水焯水捞出备用，电饭锅倒油烧开，加入水煮鱼配料，将各种葱姜蒜倒入，翻炒至香味溢出，加入提前烧好的开水，水开后先加入鱼骨，等水再次翻滚，加入腌好的鱼片，水豆腐
7
在鱼片煮的过程中，另用一锅倒油，将芝麻、干辣椒炸香，当鱼片熟透时轻轻捞出倒入之前烫好的金针菇，豆芽菜的盆里，舀出汤汁，撒上葱花、香菜，然后将另外锅中的热油浇在鱼上、即大工告成
8
最后一步就是端上桌，慢慢品尝啦！
成品图
