改良版的宫保鸡丁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
自己很爱吃官宝鸡丁，但这款菜口味比较重，本人又是三高人士，所以很久没有吃了，实在心向往之，经不住肚中馋虫蛊惑，决定改良这款名菜，已解心头之痒！
改良版的宫保鸡丁营养建议
-
含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
改良版的宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉500克
- 胡萝卜80克
- 藕120克
- 圆椒（红、青）适量
- 盐适量
- 葱适量
- 生姜适量
- 蒜头适量
- 小米椒适量
改良版的宫保鸡丁的做法
1
把鸡胸肉自然解冻，切小丁，洗干净后沥干备用！
2
鸡胸肉加料酒、蛋清、胡椒粉、盐、生姜、葱淹渍二十分钟！
3
捡去生姜、葱，再加入生粉，用手抓匀上劲！
4
藕和胡萝卜切丁备用
5
圆椒切丁备用
6
热锅冷油，下藕和胡萝卜丁翻炒２分钟盛出备用！
7
铁锅倒些油，油可以多些，等油温热到八成，均匀的下鸡丁，鸡丁下油锅后稍等片刻千万不要急于翻动它已免糊锅，等鸡丁表面形成焦壳立马翻面略炸下，盛出备用！（炒制时间不宜过长，避免肉老，鸡肉要炒至外焦内嫩！）
8
9
热锅冷油下葱、姜、蒜爆香
10
先下藕和胡萝卜丁翻炒２分钟，再下鸡丁，最后下圆椒丁大火快炒，加些生抽，黄酱和盐调味既可！
成品图
