抹茶芒果盒子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 新手尝试
盒子蛋糕制作简单，非常适合小萌新尝试。这款抹茶芒果盒子蛋糕，口感滑嫩，尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。
抹茶芒果盒子蛋糕营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶芒果盒子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 柠檬汁几滴
- 细砂糖40+30克
- 淡奶油300克
- 牛奶55克
- 抹茶粉6克
- 玉米油40克
- 低筋面粉55克
- 芒果2个
抹茶芒果盒子蛋糕的做法
1
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀
2
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒
3
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下
4
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可
5
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
6
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀
7
微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡
8
放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉
9
装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片
10
按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里
11
30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好，然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油
12
芒果切小块，取适量铺在淡奶油上
13
然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上
成品图
抹茶芒果盒子蛋糕的烹饪技巧
奶油虽好，可不要贪吃噢~
可以根据自己的喜好选择水果
烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况适当调整