番茄鹌鹑蛋
- 煮
- 酸味
- <10分钟
- 新手尝试
不太喜欢吃整块的番茄， 却喜欢把番茄煮得烂烂的，和其它食材一起煮， 像今天这款番茄鹌鹑蛋，不过这道菜并不下饭哈，小朋友两口一个，饭都不吃了。
番茄鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋210克
- 番茄罐头(整个)190克
- 油1汤匙
- 盐1茶匙
- 生姜1片
番茄鹌鹑蛋的做法
1
所有食材
2
把鹌鹑蛋放锅里煮熟
3
把煮好的鹌鹑蛋剥壳备用（煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些）
4
番茄放进煮过蛋的锅里烫一会，再去皮切成小块，并备一小片量的姜丝
5
热锅下油，把鹌鹑蛋放锅里煎一会，并适当加些盐
6
煎至两面变黄后盛起备用
7
再把番茄和姜丝放锅里炒
8
番茄炒至软烂后把鹌鹑蛋加入
9
最后适当调味，大火收汁便好
成品图
番茄鹌鹑蛋的烹饪技巧
煮好的鹌鹑蛋放玻璃的容器里，盖上重一些的盖子上下摇动，外壳一下子就全部碎了，这样再剥壳会快一些
番茄用开水烫一下更好去皮，也更容易煮至软烂
喜欢吃酸甜的最后可加适量白糖