黑芝麻玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
外酥里嫩的快手小点心
黑芝麻玛德琳营养建议
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含糖量 26.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻玛德琳的食材2人份
- 黑芝麻粉20克
- 鸡蛋2个
- 白糖30克
- 蜂蜜30克
- 牛奶30克
- 低筋面粉80克
- 奶粉10克
- 精盐1克
- 黄油40克
- 无铝泡打粉2克
黑芝麻玛德琳的做法
1
把鸡蛋、蜂蜜、牛奶、白糖、盐放入盆中
2
打匀
3
加入黑芝麻粉拌匀
4
把低筋粉、奶粉、发酵粉提前混合均匀
5
过筛放入
6
继续搅拌均匀
7
黄油隔热水融化，放凉一些再倒入
8
搅拌成面糊，放入冷藏室冷藏1个小时
9
模具刷油撒粉防粘
10
面糊装入裱花袋
11
挤入模具，到八分满。为了不浪费面糊，我挤得有点多
12
烤箱200度预热，烤8分钟，这时候已经鼓出小肚子。转180度，烤5-7分钟后，边缘上色满意即可
成品图
黑芝麻玛德琳的烹饪技巧
软化好的黄油要放凉一些再倒入面糊，温度太高会让泡打粉提前发挥作用，影响后面蛋糕的松软度