夏日晚餐好搭档鲜虾芦笋炒百合
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这个夏天容易上火，脑袋疼、牙龈肿、嗓子裂的小伙伴们，你们可以摆脱咸菜清粥的悲惨命运了，愉快的给自己加个菜吧。这段时间做了很多汤水、凉茶和清炒为主的菜品，很多都是步骤简单适合厨房新手操作，我会陆续整理好发上来。 这道菜因为芦笋的草酸比较高，即使焯水后草酸含量会大大降低，但还是不建议通风的朋友吃太多哦。
夏日晚餐好搭档鲜虾芦笋炒百合营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
夏日晚餐好搭档鲜虾芦笋炒百合的食材2人份
- 芦笋10根
- 百合30克
- 虾12只
- 白胡椒粉1克
- 玉米淀粉2克
- 盐适量
夏日晚餐好搭档鲜虾芦笋炒百合的做法
1
准备好材料
2
芦笋洗干净斜切成段（要切斜的，斜的才好看啊！），鲜虾去壳去头去虾线加一点白胡椒和盐腌制（胡椒别多啊，多了味道重不好吃，还有你要是敢给我换成黑胡椒试试！）
3
锅里加入一小勺油（蔬菜烫起来颜色才更绿），烧开后放入切好的芦笋，烫大约30秒捞出
4
加入一些油，烧热后倒入腌制的虾仁，翻炒一下，一变色，赶紧关火
5
两到三汤勺的水，加入玉米淀粉，搅拌均匀，备用
6
干净的锅，放正常炒菜的油量，烧热后，转中火加入百合翻炒几下
7
倒入芦笋段，再翻炒十几秒
8
倒入之前炒好的虾仁，加入适量的盐
9
倒入调好的淀粉水，翻炒十几秒就好了
成品图
夏日晚餐好搭档鲜虾芦笋炒百合的烹饪技巧
芦笋的根部比较老，你可以直接切了，或者去皮后再斜切。这道菜吃的是原味，所以调味的东西很少，如果喜欢，最后起锅前可以滴几滴香油
玉米淀粉勾芡一定要薄，太厚的淀粉味太重不好吃，加淀粉水前可以再用勺子搅拌一下防止淀粉沉淀
虾仁最后放，而且速度一定要快，这样炒出来的虾仁才不会老。如果没有鲜虾也可以用冻虾仁代替，但是口味上会差很多