蛋黄奶羹
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 初级入门
做了一款天使蛋糕，分离出来4个蛋黄。本来打算做个蛋挞液的，可是蛋挞皮忘记拿出来解冻了。早上上班时间比较紧迫，只能煮个快速的啦~上次煮了蛋白蛋羹，这次煮的是蛋黄奶羹，4个蛋黄，所以煮出来的奶羹又稠又黄，好好看~今天的早餐就吃雪白的天使蛋糕，搭配这碗甜滑浓稠的蛋黄羹，能量充足呢~
蛋黄奶羹营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋黄奶羹的食材2人份
- 牛奶200毫升
- 鸡蛋黄4个
- 粗砂糖15克
蛋黄奶羹的做法
1
用奶锅直接称量15克粗砂糖
2
从冰箱取出其他食材
3
将牛奶倒进锅里，大火煮沸腾
4
沸腾后转为小火，将蛋黄倒入，并搅拌
5
将奶羹倒回装蛋黄的容器里，融化掉没倒出来的蛋黄
6
重新倒进奶锅里煮沸腾即可
成品图
蛋黄奶羹的烹饪技巧
蛋黄奶羹比较稠，如果怕这种口感，可以适量加入少许清水