土豆炒不烂
- 炒
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
这炒不烂算是我们山西的一道特色面食了吧！家乡的味道！妈妈的味道！长大了出门在外总是有点思念家乡的味道，还是只有自己动手吧！之前想吃了就一次次的电话问妈妈，现在我要把它记录下来！
土豆炒不烂营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
土豆炒不烂的食材2人份
- 土豆中等1个
- 面粉180克
- 洋葱半个
- 小葱2颗
- 大蒜5瓣
- 花椒粉适量
- 盐1小勺
- 花生油适量
- 酱油适量
土豆炒不烂的做法
1
土豆去皮洗干净（只洗这一次）切约2cm丝，加适量盐和花椒粉拌匀！
2
把面粉少量多次加入土豆里，直至土豆丝都均匀地裹上面粉衣！（面粉的量要自己看着调整）
3
蒸锅烧开水，把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸，约八分熟再撒一层，到全部完成
4
趁蒸的时候准备下辅料
5
差不多半个小时蒸好了！炒锅烧热放比平时炒菜两倍的油，加入洋葱、葱花和蒜爆锅，再加入适量酱油和一点点盐（喜欢吃辣的可以加点辣椒）
6
把蒸好的土豆疙瘩放入炒锅一起炒
7
香喷喷的炒不烂就可以出锅喽～
8
来一盘
成品图
土豆炒不烂的烹饪技巧
土豆和面粉一定要拌匀到没有干面粉和湿的土豆，要一粒粒的那种感觉！