烤鲍鱼
- 烤
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
海鲜的制作最重要的都是火候，火候掌握好了，就成功一半了，烤鲍鱼也一样，火候要掌握好才行，时间不能长。而且烤的东西容易发干，容易变硬，所以烤鲍鱼时要包上锡纸，这样烤出来的鲍鱼口感上不会发干，会嫩嫩的，再加上合适的佐料，咬一口满嘴鲜鲜的汤汁，太好吃，烤鲍鱼很高大上，又鲜嫩可口，宴客也不错哦。
烤鲍鱼营养建议
-
含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
烤鲍鱼的食材2人份
- 鲍鱼10只
- 大蒜1头
- 生抽2勺
- 酱油3勺
- 老抽1勺
- 蚝油适量
- 盐适量
- 油适量
- 葱绿少许
烤鲍鱼的做法
1
鲍鱼清洗干净，主要是鲍鱼的壳要用刷子刷干净，然后把鲍鱼肉从壳里撬出来，内脏扔掉，再用清水反复冲洗干净，鲍鱼壳和鲍鱼肉都弄干净，以鲍鱼底部先按鲍鱼的长度竖着切几刀，再与之垂直方向斜着切几刀，切出花纹，然后放回到洗干净的鲍鱼壳里，花纹朝上，
2
大蒜去皮，再切成蒜末，把酱油、生抽、老抽、蚝油、盐放到一个碗里搅拌均匀，再取一个鲍鱼，先撒上一些大蒜末，再浇一勺酱汁，
3
全部弄好以后放到铺了锡纸的烤盘上，注意鲍鱼壳要放稳，不要让汤汁洒出来，
4
再把锡纸盖过来，周边捏紧，
5
烤箱预热，190度，中层烤9分钟，
6
烤好的鲍鱼取出来，油烧热，加少许的生抽搅匀浇到烤好的鲍鱼上，提鲜增色，
7
最后再撒上一些葱绿装饰一下，烤鲍鱼就可以品尝了，鲜嫩可口，营养好
成品图
烤鲍鱼的烹饪技巧
鲍鱼处理的时候，把鲍鱼内脏都去掉，味道和口感上都更好
鲍鱼不要烤得太久，不然肉质会硬，会变老了，不好嚼了，口感不够嫩，不好吃
烤好后烹上热油会更香，会更鲜，会更好吃