奥尔良味孜然土豆片
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
土豆一直是人们喜爱的食材，无论是肉食主义者和素食主义者都喜欢它，做法多种多样。今天做的是奥尔良口味儿的孜然土豆片，油炸过后香酥可口，真的是比吃肉还要香。做法简单，一看就会。
奥尔良味孜然土豆片营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
奥尔良味孜然土豆片的食材2人份
- 土豆4个
- 柿子椒1个
- 奥尔良腌料适量
- 食用油适量
- 孜然20克
- 食盐1茶匙
- 生抽10克
- 蚝油5克
- 鸡精3克
- 淀粉20克
奥尔良味孜然土豆片的做法
1
将土豆洗净切块儿，青椒切小块儿。奥尔良腌料用水调成糊状备用
2
将土豆块用清水冲一下，倒入淀粉，使其均匀的包裹在每一片土豆上
3
炒锅烧热多放一些油，将土豆片倒入锅中进行炸制
4
待其两面金黄倒入青椒块，稍微炸一下
5
捞出备用
6
7
炒锅留底油，倒进孜然炒香
8
再倒入土豆片和青椒片，烹入生抽蚝油和食盐，再倒入调好的奥尔良料汁，翻炒均匀即可
9
出锅
成品图
奥尔良味孜然土豆片的烹饪技巧
土豆冲水是为了更好的沾裹淀粉，使其炸制更加酥脆。喜欢吃酥脆的中途还可以将土豆片复炸一次