鸡丝南瓜凉面
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- 咸鲜味
- 新手尝试
鸡丝南瓜凉面营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡丝南瓜凉面的食材2人份
- 南瓜泥130g
- 面粉200g
- 葱适量
- 姜适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 食盐适量
- 柿子椒适量
- 火腿适量
- 莴笋适量
- 胡萝卜适量
- 白芝麻适量
- 芝麻酱适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 油泼辣子适量
- 鸡精适量
鸡丝南瓜凉面的做法
1
南瓜蒸熟
去皮，取南瓜泥，用勺背搅烂
2
加入面粉，用勺子慢慢将其搅成絮状
揉成面团，用保鲜膜盖住，放一边饧着
3
鸡胸肉准备好，葱姜切片
水烧开，放入鸡胸肉和葱姜，加入料酒，盐、八角、花椒和香叶。煮5分钟，关火，盖盖子焖着，入味
4
莴苣、火腿、胡萝卜和青椒均切丝。（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或过油）
5
将面团用力揉揉，揉成灰常光滑的面团
6
上下铺粉，用擀面杖擀成圆形
铺粉，将面片绕道擀面杖上，慢慢用手按压，拖动
7
越大了约容易出现褶皱和粘连，所以勤换方向，勤抹粉
将其按照W的现状，将面片折叠
用刀子切断
8
抖开
9
锅子烧水，将面条放入，煮熟
10
捞出，立即投入冰水中。也可以再自水中捞出，拎上麻油，搅拌之后放入冰箱冷藏
11
鸡胸肉在其他蔬菜都处理完之后，取出。（可以等面条进锅再取出也可，多焖会可以帮助入味）
将其慢慢撕成细丝
12
取一个小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、少许盐，调成酱汁
13
吃时，添加面条，搭配蔬菜，淋上酱汁，搅拌之后即可。