肉酱意大利面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
上次木头买了两公斤牛肉，我特意留一些做肉酱意大利面。木头难得去买菜啊，这次是想吃干豇豆胡萝卜炖牛肉了，不光他想吃，就连外星人也想吃了。我看她父女俩都想吃，我急忙说我不想吃，谁想吃谁去买，那奇葩的父女俩互相看了看都不说话了，我急忙走开了，去整理菜谱去，就听外星人说，“爸爸，你还不快开车买去，要买瘦的牛肉哈”！ 哈哈，这次终于不是我去买菜了，以后能不去买菜的几率越少越好，大冬天的，出门一次不容易啊，出门得穿的企鹅一样，进家里又得脱的像进澡堂一样，这样的脱穿实在是太麻烦了。别说木头买的牛肉真是好啊，一点肥油的都没有，更没有筋筋络络的什么，不问就是知道价格不一般。 用破壁机打成了牛肉泥，做了肉酱意大利面，虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉，据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。对了，还用了上好的黄油，但是，这味道还是不是我的菜，吃起来怎么那么难吃呢？实在是太清淡了，吃了半天，才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲，不是我做的不好吃，而是我的重 口味的胃在抗议，急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀，这样的味道还是比较好吃滴，但是有这样吃意大利面的吗？要是意大利人知道了怎么看呢？？？
肉酱意大利面营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉酱意大利面的食材2人份
- 意大利面200克
- 牛肉200克
- 西红柿1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 番茄酱20克
- 黑胡椒粉2克
- 洋葱30克
- 胡萝卜30克
肉酱意大利面的做法
主料：百味来螺旋形意大利面、牛肉 辅料：黄油、盐、洋葱、西红柿、黑胡椒粉、胡萝卜、大蒜、番茄酱
把西红柿、胡萝卜、大蒜切末，洋葱洗净切末
牛肉切块
牛肉切块
锅里加黄油化开
加大蒜、洋葱翻炒出香味，加牛肉末翻炒均匀出水分出香味
加西红柿、胡萝卜翻炒均匀
加番茄酱翻炒均匀
加高汤、盐翻炒均匀小火熬制汤汁浓稠
加黑胡椒粉
翻炒均匀备用
煮锅加水大火烧开，下意大利面，加入少许盐，大火煮沸，中火煮至面条无硬心，捞出控干水分，加入少许橄榄油将面拌匀
装入盘中，拌上肉酱拌均匀即可食用
肉酱意大利面的烹饪技巧
意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起 在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱 番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调