豉油烧鸡腿
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
搭配牛油果、西蓝花、胡萝卜这几种蔬菜和水果来食用，除了解腻之外，还可以做到营养均衡搭配。这样一道营养又美味的菜，赶快试一试吧鸡腿肉
豉油烧鸡腿营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
豉油烧鸡腿的食材2人份
- 鸡腿肉适量
- 葱1根
- 姜1块
- 西蓝花1个
- 胡萝卜2根
- 牛油果2个
- 黑胡椒适量
豉油烧鸡腿的做法
1
鸡腿竖切剔去骨头展开
2
加葱、姜、酱油、料酒、盐，稍做按摩，腌制二十分钟
3
西蓝花、胡萝卜改刀切片
4
起锅，将西蓝花、胡萝卜焯水
5
锅里抹少许油，先中火煎鸡皮那面三分钟，再煎另一面三分钟 把腌制的姜葱酱油倒入锅中，煸香
6
加一杯热水，大火烧开，煮十五分钟，大火收汤
7
牛油果剥开，切片
8
将鸡腿肉捞出放在案板上，切条装盘，其他蔬菜摆盘
9
在鸡腿肉上撒上芝麻和蔬菜即可
成品图
豉油烧鸡腿的烹饪技巧
挑选鸡肉：新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味
去骨小技巧：一定要注意方向，可以用剪刀，也可以用刀。用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头，沿着骨头分离就好啦