芹菜炒牛肉（砂锅版）
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
几天买那个砂锅好用，于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐，收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉，受热快，味道很好，连肉带锅一起上桌相当方便，最爽的是，吃到最后牛肉都还是温热的，冬天用砂锅太好啦！！！
芹菜炒牛肉（砂锅版）营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒牛肉（砂锅版）的食材2人份
- 牛肉300克
- 芹菜300克
- 朝天椒60克
- 大蒜4瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 玉米淀粉一勺
- 生抽少许
- 耗油少许
- 老抽少许
- 黑乐砂锅一个
芹菜炒牛肉（砂锅版）的做法
1
准备好所需要的所有食材
2
牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的
3
切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉
4
用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟
5
芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用
6
黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分
7
往砂锅里倒入适当的食用油
8
油不是很热的时候倒入牛肉
9
不停翻炒至牛肉变色
10
倒入切好的芹菜，翻炒几下
11
加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒
12
加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀
13
全部材料炒熟后，关火
14
将芹菜炒牛肉盛出，即可食用
成品图
芹菜炒牛肉（砂锅版）的烹饪技巧
1砂锅能干烧，所以能炒菜能煲汤，但是炒完菜后洗净，应将砂锅倒置晾干
2炒过菜的砂锅能直接冷水清洗，因为干烧急冷都不怕