酱香肉丁拌芦笋
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
做为家庭主厨，中秋节的家宴菜，一定要是即简单又美味，还得拿得出手，要做到这些真的不是很容易哩，但我有个比较懒的方法，就是在家里备上一些好吃的酱料，这样很多菜就变得很简单啦。比如常用的XO酱，辣酱，豆瓣酱等等，这样做菜的适合调味就变得很简单啦。今天做这个拌芦笋，就是用的八珍酱，八宝酱的味道和鲜美的XO酱类似，但价格却比XO酱稍微便宜些，比较容易接受。酱的成份有干贝、火腿、牡蛎和虾干等味道鲜美的食材，还有木耳、萝卜、榨菜茶干等，故称八珍，味道是咸中有甜，最关键是鲜味很足，用来拌菜炒菜味道都很棒，而且省事，其他调味料无需多放，来2勺八珍酱就OK啦。
酱香肉丁拌芦笋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香肉丁拌芦笋的食材2人份
- 芦笋200克
- 熟五花肉100克
- 洋葱适量
- 八珍酱1勺
- 生抽10克
- 盐1克
酱香肉丁拌芦笋的做法
1
提前煮好的五花肉，就切了些来用，也可以直接用生肉沫炒，但我的家人喜欢熟肉炒出来的味道，所以我是用的熟的
2
无花肉切丁，少许洋葱切碎
3
开水中加少许盐，放入芦笋焯烫熟，然后捞出用凉开水过凉备用
4
锅中放少许油，放入洋葱和肉丁炒香
5
加入盐和生抽调味。我放的酱是一勺，如果放两勺，就无需放盐了
6
加一点煮肉的高汤稍微煮一会儿
7
汤汁不要煮干，加入八珍酱，也可以用XO酱
8
翻炒均匀备用
9
把芦笋捞出摆入盘中，把炒好的肉丁带汤汁一起浇到芦笋上即可。中秋家宴上，这算是可以拿出手的菜吧
10
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
酱香肉丁拌芦笋的烹饪技巧
八珍酱是甜咸味的，而且很鲜美，所以无需再加糖提鲜了