金丝虾球
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
这道菜真的很好吃，虾仁裹上了丘比海鲜沙拉汁和白桃果酱，脆香夹带着酸甜味让人意犹未尽。我和儿子空口你一个我一个的一会儿就没了。整个制作过程有点考验你的刀工活，第一次做没经验，下次再做我想可以再把土豆丝切细一点，炸起来颜色更均匀，喜欢的可以尝试做做。
金丝虾球营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金丝虾球的食材2人份
- 海虾250克
- 胡萝卜80克
- 土豆240克
- 油200毫升
- 生粉1茶匙
- 盐2克
- 料酒1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 丘比海鲜沙拉汁1汤匙
- 丘比白桃果酱2汤匙
金丝虾球的做法
1
土豆和胡萝卜去皮，虾洗净
2
备好丘比海鲜沙拉汁和白桃果酱
3
把土豆切成细丝
4
虾去头，去壳再开背后抽去虾线后洗净沥干水
5
虾肉放入碗中加入盐，料酒和生粉抓匀，土豆丝用流动水冲洗干净，胡萝卜切成细丝
6
锅内倒入，油温6分热分次把土豆丝入锅
7
炸至颜色金黄捞起控油
8
再把胡萝卜丝入锅炸脆后捞起控油
9
最后把虾仁入锅炸熟后捞起控油
10
碗中加入丘比海鲜沙拉汁和白桃果酱拌匀
11
把每一个虾仁都裹上酱料
12
再把炸好的土豆丝粘上用手捏成球状后装盘，把炸好的胡萝卜丝装入龙虾片里加入中间点缀即可
成品图
金丝虾球的烹饪技巧
土豆丝要切得越细越好，炸的时候要控制油温，分次下入炸