女朋友吐司（参考金大旺）
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
说起来这个吐司，应该是在金大旺的微博上，据说这还是其中有些好玩的事情，当然每个人的际遇不同，相对存在的方式也不同。我没有金大旺老师那么多女朋友，但是好在我有金大旺老师的同款女朋友吐司哈。方子稍做修改，备注中会注明。
女朋友吐司（参考金大旺）营养建议
-
含糖量 31.85克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
女朋友吐司（参考金大旺）的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 全麦粉30克
- 细砂糖38克
- 鸡蛋1个
- 新鲜酵母9克
- 奶粉15克
- 水130克
- 黄油38克
- 盐2克
女朋友吐司（参考金大旺）的做法
1
除黄油以外材料，放入厨师机内搅拌到可以拉出较厚的半透明膜
2
再加入黄油，继续搅打面团到完全可以拉出薄膜的状态即可
3
搅打好的面团，冷藏发酵一个晚上
4
将发酵好的面团平均分成三个
5
分好的小面团静置半个小时醒发
6
醒发好的面团擀卷
7
擀卷好的面团放入模具内，36°C发酵一个小时
8
发酵好的面团，烤箱180°C烤35分钟即可
9
然后就可以开吃了，最好等冷却，我这个趁热就撕开了
成品图
女朋友吐司（参考金大旺）的烹饪技巧
金大旺老师原本的方子是高粉265克，细全麦粉26克，全蛋21克，水162克，其他都和我方子上一样的。鸡蛋我是因为不想剩下半个就全部替代了水，细全麦粉我家里没有，就直接用全麦粉代替了
新鲜酵母也可以用普通面包酵母代替，比例是3：1
水不要一次性全部加入，预留十几克，看面团状态更改