菊花暖锅
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
菊花火锅汤底用鸡、鸭、猪蹄、猪骨、金钩、瑶柱等熬的汤，待到汤烧至滚沸，取洗净的白菊花，投入火锅中，顿时菊香飘逸。
菊花暖锅营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
菊花暖锅的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 菊花30克
- 韭菜花半勺
- 腐乳(红)半勺
- 辣椒油适量
- 芝麻酱2勺
- 甜面酱1勺
- 花椒油1勺
菊花暖锅的做法
1
将菊花用温水浸泡五分钟后捞起备用
2
将大部分鱼肉剔出，把剩下的留有少量鱼肉的鱼骨和姜片放入锅中，加入水，煮沸约30分钟
3
捞取鱼骨，把汤舀入火锅内，作为锅底加入菊花煮沸约两分钟
4
酱料的调制：芝麻酱2勺加清水调开，再加甜面酱1勺、花椒油1勺、韭菜花半勺、腐乳半块、辣椒油适量，调匀即可
成品图
菊花暖锅的烹饪技巧
蔬菜依自己的喜好搭配
酱料的调制，也可依据自己的口味调配