肉酿白菜卷
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
这次，好吃君就用我们家的大白菜做一道过年的美食。白菜谐音“百财”，本身的寓意很好，眼瞅着到了年根底下，自家年夜饭的菜单也陆陆续续的该准备好了。这次的这道肉酿白菜卷，把肉馅搅一搅，再放到白菜里卷一卷，放到蒸锅里一蒸，一张白菜变成百福袋，把新年的美好祝愿都放在里面，必定在年夜饭中脱颖而出。
肉酿白菜卷营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉酿白菜卷的食材2人份
- 白菜3大片
- 猪肉馅10克
- 大葱1段
- 生姜1小片
- 浓汤宝1克
- 食盐2克
- 蚝油1克
- 老抽1毫升
- 枸杞6颗
肉酿白菜卷的做法
1
先摘下来三片白菜叶，清洗干净
2
切掉一半，保留绿色叶子较多的上半部分
3
锅中做水，水开以后放入1g的食盐，放入白菜稍微焯一下。（食盐是帮助白菜的绿色部分颜色好看）
4
猪肉馅儿放入碗中，放入切好的生姜和大葱
5
加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐
6
搅拌均匀就可以了
7
焯好的白菜叶平铺在案板上，底部放肉馅儿，把肉馅儿尽量整理成长条状，包出来好看
8
将白菜叶裹住肉馅卷一下，两端折叠回来，继续卷好就可以了
9
卷好的白菜卷放入碗中
10
做好所有的
11
蒸锅中加入清水，烧开以后放入白菜卷，中火蒸20分钟左右就可以了
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蒸的过程中，白菜卷里的肉馅儿会慢慢出肉汁儿
成品图
肉酿白菜卷的烹饪技巧
调馅儿的时候调料中已有盐分，所以食盐要适量减少
做馅儿的时候可以在加一些香菇粒、胡萝卜丁之类的蔬菜，根据自己的喜好来哈~