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诗文 五花肉烧墨鱼
释义
五花肉烧墨鱼的做法

五花肉烧墨鱼

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

五花肉烧墨鱼营养建议

  • 含糖量 0.7
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

五花肉烧墨鱼的食材2人份

  • 墨鱼220克
  • 五花肉300克
  • 食盐2克
  • 食用油25克
  • 大葱25克
  • 土豆150克
  • 生姜8克
  • 料酒10毫升
  • 老抽5毫升
  • 蚝油10克
  • 白糖7克

五花肉烧墨鱼的做法

1 五花肉烧墨鱼菜谱图解

食材原图

2 五花肉烧墨鱼菜谱图解

五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用

3 五花肉烧墨鱼菜谱图解

墨鱼先撕去表皮,拉掉灰骨,放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉墨鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净

4 五花肉烧墨鱼菜谱图解

土豆去皮后切块,先入锅煎至表面焦黄色再捞起

5 五花肉烧墨鱼菜谱图解

锅内留底油,放入姜片、葱段煸香,后加入五花肉小煎至金黄色

6 五花肉烧墨鱼菜谱图解

然后把墨鱼加入小炒片刻

7 五花肉烧墨鱼菜谱图解

再把土豆加入炒匀

8 五花肉烧墨鱼菜谱图解

这时加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀

9 五花肉烧墨鱼菜谱图解

加入浸过食材的开水

10 五花肉烧墨鱼菜谱图解

加入盖焖煮汤汁收浓即可

成品图

五花肉烧墨鱼的烹饪技巧

无技巧

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更新时间:2025/1/15 8:13:09