五花肉烧墨鱼
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
五花肉烧墨鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
五花肉烧墨鱼的食材2人份
- 墨鱼220克
- 五花肉300克
- 食盐2克
- 食用油25克
- 大葱25克
- 土豆150克
- 生姜8克
- 料酒10毫升
- 老抽5毫升
- 蚝油10克
- 白糖7克
五花肉烧墨鱼的做法
1
食材原图
2
五花肉切小块、大葱切段、生姜切片备用
3
墨鱼先撕去表皮，拉掉灰骨，放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净
4
土豆去皮后切块，先入锅煎至表面焦黄色再捞起
5
锅内留底油，放入姜片、葱段煸香，后加入五花肉小煎至金黄色
6
然后把墨鱼加入小炒片刻
7
再把土豆加入炒匀
8
这时加入料酒、老抽、白糖、食盐、蚝油炒匀
9
加入浸过食材的开水
10
加入盖焖煮汤汁收浓即可
成品图
五花肉烧墨鱼的烹饪技巧
无技巧