弗洛伦丹焦糖杏仁饼干

黄油提前室温软化，用电动打蛋器打发蓬松颜色变淡后加入糖粉按压轻轻搅拌混合

蛋黄打散后分两次加入，每次加入都要用打蛋器打发充分混合，这样可以防止水油分离，最后加入牛奶打发均匀

低筋面粉提前过筛，用硅胶刮刀稍微拌匀后，带上手套捏压到面团表面光滑包上保鲜膜

防油纸折成18*24厘米大小的长方形，放入模具中，面团放在油纸上压平整，连带油纸一起取出放在烤盘里

用叉子在饼皮上插入2/3深度的小洞，间隔1厘米左右，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15-20分钟

面团冷藏的时候烤箱180°预热，冰箱内取出面团烘烤15分钟后取出，在原先的小洞上再轻轻扎一下，可以让奶液更好的均匀流入，冷却到不烫手的时候开始准备奶液

除杏仁片外所欲的奶液食材都倒入不粘锅内小火加热，硅胶刮刀轻轻搅拌，奶液泡沫由大变小直到锅子中间开始冒小泡，颜色由浅变深后关火把杏仁片加入翻拌均匀抹开

180°烘烤13-15分钟，当闻到香味的时候就要留意焦糖杏仁饼干的颜色了，这个时候要守在烤箱边，达到焦糖色的时候就可以准备出炉了

饼干直接在烤盘内冷却，千万不要移动饼干，冷却到不烫手有一点余温的时候轻轻倒扣在砧板上

先长度里中间切开，然后再等分切成8块，每一块再等分切成3小块，放在冷却架上