豉汁蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
豉汁蒸排骨是粤菜里的经典菜品之一。每次去喝早茶，我都会点上一笼排骨。而在我们家，豉汁排骨也是我家经常吃到的。无论是拌饭还是直接吃，都是美味 。
豉汁蒸排骨营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豉汁蒸排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 蒜2瓣
- 姜片适量
- 豆豉 适量
- 糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽1勺
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 香葱 适量
豉汁蒸排骨的做法
1
排骨切块，先用水冲洗一遍，然后把排骨放在清水中浸泡30分钟。用清水浸泡有利于肉里的血水的排出
2
浸泡完后把排骨沥干水份，然后加一勺白砂糖到排骨里面，混合均匀后把排骨放进冰箱冷藏腌制至少3个小时
3
把腌制好的排骨取出，加入切好的姜片、蒜泥、豆豉、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐。
4
把调料混合均匀，然后加上一点玉米淀粉，拌匀后放在碟子里
5
把排骨放入蒸箱里。因为我用的是蒸箱，10秒就能出蒸汽，所以可以直接放进去蒸。如果使用锅子蒸，要水烧开之后把排骨放进去。大概蒸12-15分钟就可以了
6
排骨蒸好后就可以吃咯。
成品图
