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诗文 自制糖渍橙皮丝
释义
自制糖渍橙皮丝的做法

自制糖渍橙皮丝

  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

橙子的那股特别好闻的香味总会让我想起过年。 过年最常见的水果就是橙子了,当然还有一个原因是小时候也只有过年才能吃到橙子,物质自然也没有现在那么丰富。 吃了橙子肉,剩下的橙子皮也不浪费,可以把橙子皮内的白色部分刮掉,把剩下的部分晒干或风干,可以做菜,味道还不错。 我喜欢把橙皮丝用作烘焙做蛋糕、饼干、面包等,所以把它处理好、用糖腌制一会,煮一煮,再密封冷藏保存。

自制糖渍橙皮丝营养建议

  • 含糖量 11.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

自制糖渍橙皮丝的食材2人份

  • 720克
  • 细砂糖70克
  • 食盐5克
  • 清水20克

自制糖渍橙皮丝的做法

1 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

耐煮的玻璃瓶和盖子用开水煮几分钟,捞出,倒扣,晾干水分。

2 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

橙子用水打湿表面,用盐搓洗,再清洗干净。

3 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

橙子切掉蒂,拦腰对半切开,每一半切成4、5小瓣,把果肉撕下来,留果皮用;这样切法,吃果肉也很方便,吃得很干净。

4 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

用刀贴着橙皮,把白色部分刮干净。

5 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

刮干净的橙皮,切成细丝。

6 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

处理好的橙皮丝约95克,放入小锅里,倒入50克细砂糖,静置30分钟,加入20克清水。

7 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

用中小火煮,煮开后,调小火慢慢煮,煮至汁水变浓稠,

8 自制糖渍橙皮丝菜谱图解

煮好立即装入瓶子里,装一层橙皮丝撒一点细砂糖(一共20克细砂糖),装完,盖盖,放冷藏。

成品图

自制糖渍橙皮丝的烹饪技巧

橙子皮都可以这样处理,尽量把白色部分刮干净,不然会有点苦
细砂糖可以放多一点,耐保存;密封冷藏腌制久一点,更好吃
腌制好的橙皮丝每次夹取,请用无水无油干净的筷子、勺子,以免沾到水变质

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更新时间:2025/3/5 19:53:28