栗子烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
今天做个栗子烧排骨，味道挺不错，就是用的红烧酱油稍微滴多了点，上色有点重了。剥栗子的时候费了半天劲，还把栗子剥得惨不忍睹，真正体会到什么叫做欲速则不达了，煮了焖的时间不够，我三下两下把外壳去掉了，留下那一层皮那叫一个难弄呀，下次可得长记性了，一定不能先去掉外壳再撕那层皮。长话短说，还是转入正题，来看看栗子少排骨的做法吧。
栗子烧排骨营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
栗子烧排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 栗子(鲜)300克
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 大葱1段
- 红烧酱油6克
- 豆瓣酱10克
- 料酒5克
- 水适量
- 植物油15克
栗子烧排骨的做法
1
准备原材料
2
栗子放入锅里煮几分钟，然后关火焖十来分钟
3
排骨切成小块
4
大葱切成段，生姜切成片
5
豆瓣酱剁细
6
锅里放入适量水，加入适量料酒，放入排骨焯水
7
锅里放入植物油烧到六成热，下入焯好水的排骨，加入少许红烧酱油和豆瓣酱翻炒入味，然后加入姜、蒜、葱
8
加入适量水烧开
9
加入剥好的栗子，中火煮至排骨熟，大火收汁出锅
成品图
栗子烧排骨的烹饪技巧
栗子一定要焖到很容易剥的时候再剥，不然很难剥掉那层皮
酱油和豆瓣酱含盐，所以就不用再加盐了