土豆炖茄子
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
东北话“土豆炖茄子，撑死老爷子”，这是一道最普通又都喜欢吃的家常菜
土豆炖茄子营养建议
-
含糖量 5.67克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
土豆炖茄子的食材2人份
- 土豆2个
- 茄子一个
- 食盐适量
- 食用油适量
- 大蒜适量
- 香菜适量
- 大葱适量
- 生抽适量
土豆炖茄子的做法
1
手撕的茄子炖着味道要好一些，没有菜刀上残留的味道
2
削好皮后切块即可
3
喜欢瘦肉的就切瘦的
4
油多放一点，待油热后放肉和葱花
5
大火翻炒土豆
6
土豆基本都浸油了
7
水多一点，需要炖的时间长
8
水开后放茄子
9
放一勺酱，（盐，老抽，十三香）其他调料都放进去，中火慢炖30分钟左右
10
根据个人喜好，喜欢喝汤的可以多一些汤，不喜欢的多炖一会儿
成品图
土豆炖茄子的烹饪技巧
也可以放西红柿和青椒一起炖，这道菜容易做，注意翻炒不要糊了就可以