砂锅冬瓜羊肉片
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
可别小看这一锅，比砂锅白菜还好吃，冬瓜香浓入味，粉条筋道弾滑，羊肉鲜嫩不膻，多种蔬菜搭配营养丰富。尤其羊肉具有益气补虚、促进血液循环，抵御寒冷的功效，一直以来都被作为冬季进补的美食之一，冬天多吃羊肉抵御风寒，手脚不怕冷。快来试试这道“懒人菜”吧！
砂锅冬瓜羊肉片的食材2人份
- 冬瓜1大块
- 粉条1把
- 羊肉片适量
- 食用油适量
- 泡发好的木耳1小把
- 豆腐皮2张
- 盐适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 大葱半根
- 姜1小块
- 料酒2勺
- 蚝油2勺
砂锅冬瓜羊肉片的做法
1
准备好所需要的食材，以免制作时手忙脚乱。第一步先来处理冬瓜，冬瓜去掉厚厚的外皮清洗干净，切成大小合适的方块，稍微大一些最好，切块太小的话，炖煮时间稍微长一些就找不到了
2
炒锅烧热，倒入适量的食用油，油热后，放葱段、姜片爆香锅底滴
3
把冬瓜块放进锅里，翻炒均匀，加入2勺耗油、2勺生抽、1勺老抽，1少盐混合翻炒均匀
4
多炒一会儿，冬瓜的边上变软的时候，加入适量的清水，把粉条清洗一下尘土，放进锅里，盖上盖子，大火煮开
5
煮开后粉条已经稍微变软了，转入砂锅中，继续小火慢慢炖煮20分钟
6
打开盖子，粉条煮软后，加入清洗好撕成小朵的木耳、切成条的豆腐皮放进去，盖上盖子，继续小火慢炖
7
把羊肉片过开水焯烫到变色迅速捞出来。时间不要太长，时间长了肉质容易变老。砂锅冬瓜打开盖子，看一下，如果粉条已经变软，冬瓜块也变软了，汤汁差不多已经变得浓稠，然后把羊肉片放进去，加入1小勺鸡粉，小心地搅拌均匀就好了
8
一锅暖暖的砂锅冬瓜羊肉片就做好了，冬天就要吃这菜，简单省事儿，吃完暖呼呼，手脚不怕冷，即使吃上一锅也不用担心长肉
成品图
