莲子人参排骨汤
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
七夕很快就到了，对于结婚多年的夫妻，我觉得也应该过此节，给平淡的生活增添一些调味剂，让生活更加有情调。当然过节不一定非要像年轻人那样有礼物和鲜花，我觉得可以用心为爱人做一顿他喜欢吃的美食，可以滋补身体，又能增进彼此的感情，何乐而不为呢？ 今天要给大家介绍的是爱人爱喝的排骨汤，排骨的做法有很多，可以红烧和炖汤等各种做法，今天排骨不炖萝卜和玉米，不红烧也不糖醋，而是和这两食材同炖，味道非常鲜美。这两个食材分别是莲子和人参，都是营养价值高的食材，炖汤喝能滋补身体，现在这个季节正是莲子大量上市的时候，错过这个季节就吃不到新鲜的了，下面就给大家介绍这道汤的好吃做法吧！
莲子人参排骨汤营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
莲子人参排骨汤的食材2人份
- 排骨600克
- 莲蓬3个
- 人参30克
- 姜1小块
- 食盐4克
- 水适量
- 料酒15毫升
莲子人参排骨汤的做法
1
准备所有食材：排骨、人参、莲蓬、生姜
2
将生姜去皮切片，人参清洗干净，莲蓬里的莲子剥下来，然后再将皮剥掉即可
3
将排骨反复用清水洗干净后，放入锅中，加入适量冷水，加入料酒和生姜片，开始焯水
4
等待水开，再将排骨煮5分钟，然后将焯水后的排骨过凉水后捞出控干水分
5
将排骨、人参、莲子一同放入锅中，加适量水淹没过食材，然后加入适量食盐调味，盖上锅盖，炖汤两小时
6
等时间到，稍微冷却以后，打开锅盖，一锅营养好喝又滋补的汤就做好了
成品图
莲子人参排骨汤的烹饪技巧
嫩的莲子不用去掉莲心也不苦，如果是老的莲子要去掉莲心，否则会苦，用牙签从莲子一头穿过去，即可轻松去掉莲心，莲心不要扔，晒干了泡茶喝，可以去火
排骨加入生姜片和料酒一起焯水，可以去除腥味