麻婆豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
麻婆豆腐算是下饭的菜吧！看上去还不错！
麻婆豆腐营养建议
-
含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
麻婆豆腐的食材2人份
- 豆腐1盒
- 猪肉馅3两
- 郫县豆瓣1大茶匙
- 花椒20颗
- 葱花2根
- 姜半个
- 水淀粉2大茶匙
- 独蒜半个
麻婆豆腐的做法
1
豆腐切块入加盐的锅焯水
2
油锅加入姜蒜炒香，再加肉沫炒
3
4
加豆瓣、花椒粒炒香
5
6
加汤，下豆腐，轻搅炒
7
加一些葱花，分两次加入水淀粉
8
出锅，撒花椒面、葱花，成品
成品图
麻婆豆腐的烹饪技巧
曾听说正宗麻婆豆腐要加三次水淀粉才入味！另外正宗是用牛肉沫！花椒面看个人喜欢吧。不过，正宗好像也是必须的