炸酱面
- 煮
- 酱香味
- <30分钟
- 初中水平
原料：面粉。辅料：猪肉、香菇、黄瓜、淀粉、油。调料：葱、姜、蒜、干黄酱、甜面酱、盐、鸡精、胡椒粉。做法：1、猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟。2、葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用。3、锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇。4、香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可。5、面粉里加少许盐，和成稍硬的面团，醒半个小时。然后擀成片，切条。入开水锅，两开即可。出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可。
炸酱面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炸酱面的食材2人份
- 面粉适量
- 猪肉适量
- 香菇适量
- 黄瓜适量
- 淀粉少许
- 豆油适量
- 葱少许
- 姜适量
- 蒜适量
- 甜面酱适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 黄酱适量
炸酱面的做法
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材料集合图
1
猪肉肥瘦分开，分别切丁，然后用盐、鸡精、淀粉，胡椒粉、油将瘦肉丁腌渍15分钟
2
葱和黄瓜切丝，姜蒜切末备用
3
锅里放少许油，然后放入肥肉丁，煸炒至微黄出油，再放入腌渍好的瘦肉丁一起翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇
4
香菇稍稍变软，加入干黄酱和甜面酱的混合酱，翻炒均匀，加入适量开水，小火半个小时。待汤汁浓厚，加少许鸡精，改大火，稍稍收一下，即可
5
面粉里加少许盐，和成稍硬的面团，醒半个小时。然后擀成片，切条。入开水锅，两开即可。出锅后放上黄瓜丝和葱丝浇上炸酱即可
成品图
