生巧
- 煮
- 苦香味
- <15分钟
- 新手尝试
生巧又叫生巧克力，浓郁软糯顺滑的口感，是由可可粉，奶油为原料，经过制作而成,根据日本相关法规，只有含巧克力40%以上、奶油10%以上、水分（包括生クリーム的）10%以上的甜点才能标称为生巧克力。所以称之为生巧,“生”用来形容新鲜或者是未经加工过的食物。
生巧营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
生巧的食材2人份
- 65%的黑巧克力豆200克
- 蜂蜜25克
- 淡奶油120克
- 黄油20克
- 法芙娜巧克力粉5克
生巧的做法
1
准备食材
2
淡奶油倒入不粘锅里，倒入蜂蜜，小火加热
3
直到四周冒小泡泡，立即关火，千万不要用大火也无需煮沸腾
4
取一个比装巧克力的碗还大一点的碗，里面倒入60度左右左右的水，建议热水不要超过65度
5
把装巧克力的碗放入温水里面，盖上保鲜膜静止10分钟
6
用手动打蛋器把巧克力和淡奶油混合均匀，搅拌融化至顺滑，提起打蛋器巧克液带有飘带状
7
倒入模具里，用刮刀刮平整，送入冰箱冷藏2小时以上
8
取出脱模，撒一层巧克力粉，我用的是法芙娜可可粉，香浓美味，共享烘焙好时光
成品图
