樱桃酸奶慕斯蛋糕
- 其它工艺
- 其它口味
- 新手尝试
樱桃酸奶慕斯蛋糕营养建议
-
含糖量 17.36克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
樱桃酸奶慕斯蛋糕的食材2人份
- 南山益生菌酸奶200g
- 饼干90g
- 黄油45g
- 纯净水80g
- 草莓酱40g
樱桃酸奶慕斯蛋糕的做法
1
这个就是传说中的吉利丁片，每片5g，总共需要2.5片，其中2片是用来做慕斯，剩下半片是用来做镜面果胶。没有吉利丁片，可以用等量鱼胶粉代替
2
吉利丁片10g剪碎，用60g凉的纯净水泡软
3
泡软后，把泡着吉利丁片的杯子放在装着热水的小锅里，隔热融化成液体，放凉
4
45g黄油也隔热融化成液体
5
饼干掰碎，放入研磨机
6
把饼干研磨成粉末
7
将液化的黄油倒入饼干粉末里
8
搅拌成湿润的糊状
9
将湿润的饼干末倒入6寸圆模中，压紧实，放入冰箱冷藏至变硬
10
樱桃去核，要纯的樱桃果肉150g
11
倒入200g酸奶
12
将酸奶、樱桃倒入料理机里
13
打成均匀的樱桃酸奶糊
14
将液化的吉利丁液倒入樱桃酸奶糊里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏
15
倒入200g动物性淡奶油
16
加入45g细砂糖
17
用电动打蛋器打发至可以保持纹路
18
淡奶油放入樱桃酸奶糊里，用电动打蛋器低速搅打均匀，樱桃慕斯馅就做好了
19
樱桃慕斯倒入垫了饼干底的6寸圆模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，或者放入冷冻室冻半小时
20
2g吉利丁片放入20g纯净水中泡软，隔热融化成液体
21
加入40g草莓果酱搅拌均匀，放凉
22
取出已经略微凝固的樱桃慕斯蛋糕，将草莓果酱淋在慕斯上，铺平。再次盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜
23
取出已经凝固的慕斯蛋糕，用电吹风沿着圆模吹一圈，就能轻松脱模了~摆上樱桃装饰，美丽而清爽的蛋糕就做好了~