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诗文 松露巧克力
释义
松露巧克力的做法

松露巧克力

  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 初中水平

有人可能会认为自制的裹着生巧克力酱的松露巧克力,应该很难操作吧。毕竟,巧克力专卖店里的价格摆在那里,必须很复杂,对吧? 你真的错了。

松露巧克力营养建议

  • 含糖量 32.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

松露巧克力的食材2人份

  • 淡奶油90克
  • 黑巧克力220克
  • 杏仁香草精1/2茶匙

松露巧克力的做法

1 松露巧克力菜谱图解

将淡奶油与100g巧克力币隔水加热(不超过60度),融化成光滑的巧克力酱,加入杏仁香精,搅拌均匀

2 松露巧克力菜谱图解

将冷却的巧克力酱用厨师机或者电动打蛋器打至蓬松,体积变大,颜色变浅,搅拌有阻力的状态

3 松露巧克力菜谱图解

巧克力酱装入裱花袋,剪小口,在烤盘上挤出心形(挤的不好看也没关系,后面的步骤会遮盖这些瑕疵)

4 松露巧克力菜谱图解

将整形好的巧克力放入冰箱冰冻至硬,必须像砖头一样硬,哈哈,大概需要一个小时

5 松露巧克力菜谱图解

剩下的120g巧克力币,隔水融化成液态,放凉之后裹在冻硬的心形生巧克力上。这一步要注意快速并且小心,慢的话巧克力很快就变稠,不好裹且表面不光滑平整

6 松露巧克力菜谱图解

放在通风阴凉处等待表面凝固

7 松露巧克力菜谱图解

也可以在表面还没凝固的时候撒一些可可粉,防潮糖粉或者坚果碎做装饰,我就撒了点海盐片

8 松露巧克力菜谱图解

OK,现在你就是松露巧克力达人啦,快向朋友们炫耀炫耀吧

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更新时间:2025/3/1 8:05:16