雪菜豆干
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
要说起来清粥小菜最落胃，应该吃些清淡的来给肠胃做些调理，那么佐粥的小菜当属这款雪菜豆干最受欢迎了！
雪菜豆干营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
雪菜豆干的食材2人份
- 雪菜1棵
- 豆腐干100克
- 牛肉（酱、五香）50克
- 干辣椒2个
- 姜1小块
- 葱1段
- 白糖1/2茶匙
雪菜豆干的做法
1
雪菜用清水浸泡半小时以上，反复揉搓，去除过多的盐分
2
雪菜切末，熟牛肉切丁，豆干切小丁
3
干辣椒去掉籽儿切碎
4
凉植物油小火慢慢炸香辣椒、姜末、葱花，放入雪菜丁翻炒
5
雪菜散发出特有的香味后，放入豆干丁、熟牛肉丁继续翻炒
6
起锅前放少许白糖
成品图
雪菜豆干的烹饪技巧
雪菜要浸泡并反复多清洗几次，除了出去多余盐分，也尽量减少咸菜里亚硝酸盐等有害物质
干辣椒炸香是增加此菜香味的关键，不可或缺哦
豆腐切成丁煎黄与雪菜同炒口感比豆干嫩香，喜欢软嫩口感的不妨试试
豆干用刀背按碎一点更入味
放点糖增加菜的鲜度