银河系星空果冻
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- 甜味
- <数小时
- 初级入门
当你见到星河灿烂，是不是也会想起当年往事，怀念我在你心中照耀过...唱的...呃；星空果冻是我在家自制餐桌上的银河系，是利用蝶豆花的天然色泽做出来，方法也是在网上偷师的，觉得挺有趣的，如果想起当年的芝麻绿豆那些事儿，心里痛，倒不如做做这星空果冻，用美食解决忧愁
银河系星空果冻营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
银河系星空果冻的食材2人份
- 鱼胶粉32克
- 干蝶豆花 10克
- 红豆沙150毫升
- 牛奶200毫升
- 食用金箔 0.5克
- 食用五角星 0.5克
- 水适量
- 冷开水100毫升
- 糖3匙
银河系星空果冻的做法
1
各材料，红豆沙我是提前做出来，过滤出浓稠的豆沙
2
蝶豆花用适量的水煮至颜色渗出浓浓的紫蓝色，关火待用
3
取出做深色层的蝶豆花水200ml，加入糖与8克的吉利丁粉
4
把深色的材料放微波炉加热1分钟至材料融化
5
取出模具，把深色调的蝶豆花液倒在模具内，晾凉后放冰箱冷藏至凝固待用
6
另用100ml蝶豆花水与100ml无色冷开水放一起，加入糖与吉利丁粉，放微波炉加热1分钟至材料融化，取出晾凉
7
把模具取出倒入浅色蝶豆花水，放冰箱冷藏至凝固待用
8
牛奶加入糖与吉利丁粉，放微波炉加热1分钟至材料融化，取出晾凉
9
取出模具，把牛奶液倒入浅色冻的上面，放冰箱冷藏至凝固待用
10
最后一个做的就是在豆沙加入糖与吉利丁粉
11
豆沙放微波炉加热1分钟至材料融化，取出晾凉
12
取出模具，把豆沙液倒入白色冻的上面，放冰箱冷藏至凝固
13
取出做好的星空果冻，用热毛巾外熬模具一会脱模，撒下食用金箔与食用五角星在紫蓝顶层，一个银河系星空果冻做好了
成品图
银河系星空果冻的烹饪技巧
糖的分量只给一点点的，爱吃甜的可以放多点