炸酱南瓜面
- 煮
- 豆瓣味
- <30分钟
- 初中水平
做了好吃的西北油泼面，又吃了炸酱南瓜面，之前做过菠菜面、紫薯面，对这些彩色面条热情不减，混合着蔬菜泥或蔬菜汁的面条不仅营养丰富而且让人食欲大开，这些彩色手工面深受家人的喜欢，没做过的童鞋一定要试试
炸酱南瓜面营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸酱南瓜面的食材2人份
- 面粉250克
- 南瓜泥100克
- 豆瓣酱3勺
- 熏肉250克
- 蒜苔200克
- 油菜1棵
- 植物油5克
- 食盐5克
- 白糖5克
- 葱5克
炸酱南瓜面的做法
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一、彩色面条的做法：
1
南瓜去皮去籽，切成小块上锅蒸熟，待冷却后压制成南瓜泥，取适量面粉和南瓜泥放入盆中，加少许盐(南瓜泥可分次放，避免加多。无需额外加水和面)
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发20-30分钟
3
和好的面团分成小块，放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片
4
逐渐增加档位，多次压制，压出薄厚均匀且光滑的面片
5
在面片上撒适量面粉，防止粘连，用4档档位压出面条即可
6
压好的面条撒适量干粉备用
二、炸酱的做法：
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准备熏肉一块，蒜苔洗净备用
8
将蒜苔切成丁状，熏肉切成丁状或条状
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炒锅加热，倒入适量植物油，葱花炒香，放入蒜苔和肉丝翻炒均匀
10
放入2-3勺豆瓣酱，加少许盐、白糖调味，再加适量水大火收汁
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做好的炸酱盛出备用
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待面条煮好后，放入炸酱和少许油菜即可
成品图
